Kdo si vaří v Itálii, musí používat těstoviny :-)

P. Ondřej Veselák, Cesta po Italii, 1875
Na štítu hostince nalézal se nápis: „Ottima cucina — nejlepší kuchyně." I pomyslil jsem sobě: „Když ta nejlepší kuchyně tak chatrné má produkty, což pak teprve lze očekávati jinde? A skutečně jsme se přesvědčili později, že to v té nepříliš čisté „cucině" předce ještě je snesitelnější než jinde, ač jsme všude hledali restaurace lepšího druhu. Vůbec je vlašská kuchyně proti naší české dle mého náhledu daleko pozadu...